Bodegas Ochoa al frente del desarrollo y la innovación en este 2021

Beatriz Ochoa responsable técnica de Bodegas Ochoa, trabajando desde el viñedo propio en ecológico hasta la elaboración y embotellado de nuestros vinos.

En primer lugar, ¿cómo le va a usted y a su familia en estos tiempos de COVID-19?

Estamos todos bien de salud, agradecidos de que así sea. En lo laboral, seguimos peleando por el negocio familiar, del cual lo dirigimos la sexta generación. 

Háblenos de usted, de su carrera, de cómo fundó o entró en esta empresa

Actualmente Bodegas Ochoa lo regentan Adriana y Beatriz Ochoa, hermanas de la sexta generación de la familia OCHOA. 

La bodega se fundo en 1845. Desde nuestro abuelo en los años 1920-30 pasando por nuestro padre Javier Ochoa la innovación ha estado muy presente en nuestra empresa. 

Adriana Ochoa es responsable técnica de Bodegas Ochoa, trabajando desde el viñedo propio en ecológico hasta la elaboración y embotellado de nuestros vinos. Adriana se unio al negocio familiar en 2005 despues de estudiar en Burdeos y Toulouse y trabajar en diferentes bodegas de diferentes países (Francia, España y Australia). 

Yo, Beatriz, me encargo de la comercialización de los vinos que elaboramos, haciendo viajar a quien tiene un vino de Ochoa en su copa hasta Olite Navarra. Beatriz se unio al negocio familiar en 2010 despues de estudiar en la Universidad de Navarra, Simon Frases University en Vancouver Canada y CPH business school en Dinamarca. Posteriormente trabajo en una empresa de exportación en Reino Unido y en la cadena de tiendas Odd bins. Tras la incursión en el sector del vino, volvi al negocio familiar primero en la parte comercial y desde 2016 en la gerencia. 

Dos mujeres al frente de un reto importante:llevar nuestro apellido a lo más alto con los vinos que elaboramos. 

¿Cómo innova su empresa Bodegas Ochoa?

En Bodegas Ochoa innovamos de muchas maneras. Tenemos varios proyectos de I+D en curso, además de los ya desarrollados por nuestro padre Javier Ochoa. 

Javier Ochoa era el responsable de enología de EVENA (Estacion de Viticultura y Enologia de Navarra) en los años 80. Posteriormente su trayectoria de innovación continua en la bodega familiar. El primer proyecto en la bodega fue nuestro Ochoa Moscatel vendimia tardia en el año 1994. Otro hito en nuestra historia es el 8 A Moscato de Ochoa, desarrollado por Adriana Ochoa. Un espumoso de baja graduación (5,5%) con burbuja de la fermentación. 

Más recientemente hemos desarrollado nuestras propias levaduras en nuestro viñedo para fermentar nuestros vinos, estamos en proceso de conversión de nuestro viñedo a certificación ecológica con gran éxito. A dia de hoy tenemos 115 hectareas certificadas, todas las uvas tintas. 

¿Cómo afecta la pandemia de coronavirus a su negocio y cómo lo está afrontando?

La pandemia ha afectado a las ventas del canal HORECA, donde mayores ventas tenemos a día de hoy. 

Lo estamos afrontando adaptándonos a la situación y cambios de normativa constantes. Por otro lado estamos desarrollando nuestro canal de venta directo al consumidor, a través del enoturismo y de la venta online. 

La subida de coste de las materias auxiliares es otra piedra en el camino, porque genera mucha incertidumbre. 

¿Ha tenido que tomar decisiones difíciles y cuáles son las lecciones aprendidas?

Si hay que tomar decisiones difíciles como la entrada en un ERTE, sin saber cuando terminará. Una lecciones aprendida es saber trabajar con incertidumbre de continuo, Pensar constantemente en nuevas formas de trabajar, de vender, y en ser flexible a los cambios. 

¿Qué herramientas específicas, programas informáticos y habilidades de gestión está utilizando para superar esta crisis?

Programas de CRM para la fidelización del cliente para mantener la comunicación fluida. También un programa de gestión de stocks. 

¿Quiénes son sus competidores? ¿Y cómo piensa mantenerse en el juego?

El sector del vino esta muy atomizado, somos muchos pequeños. Tristemente esta crisis se llevará a alguno por delante. Es clave tener liquidez para seguir trabajando a pesar de los baches en el camino. 

Sus reflexiones finales

La hostelería que  sea profesional y trabaje bien será clave para el buen funcionamiento del canal Horeca. Creo que esta crisis habrá cambios de manos en la hostelería española. 

El posicionamiento del vino español fuera de nuestras fronteras es estupendo y creo que seguiremos creciendo en la venta de nuestros vinos fuera de España y de Europa. Somos un referente en vinos de calidad de vinos de guarda con una excelente relación calidad precio. Esto será punta de lanza para más productos. 

WEB: www.bodegasochoa.com