Entrevista de Ana Ballester Tornero CEO y fundadora de En el bote.

La empresaria Ana Ballester Tornero  al frente de la innovación como CEO y fundadora de En el bote.

En primer lugar, ¿cómo le va a usted y a su familia en estos tiempos de COVID-19?

El 28 de noviembre de 2019 abrimos la primera tienda, en ese momento estaba yo sola y a los tres meses estalló la pandemia, fue bastante duro empezar así pero me centré mucho en la parte online y vendimos muchísimo, eso fue lo que nos salvó, ya que tuvimos que cerrar la tienda casi dos meses.

Háblenos de usted, de su carrera, de cómo fundó o entró en esta empresa

Tengo 27 años, estudié Publicidad y RRPP y empecé a trabajar en una start up en el departamento de comunicación, a los 2 años (2018) decidí lanzarme de lleno a mi proyecto. Tres años después tenemos dos tiendas, somos más de 7 personas trabajando de manera directa y muchos proveedores que confían en nosotros.

¿Cómo innova su empresa?

Lo que vendemos ya de por sí es innovador. El producto con el que comenzamos y al que debemos nuestro nombre ya es algo muy distinto a lo que estábamos acostumbrados en postres. Vendemos botes con todos los ingredientes listos para preparar postres en casa, solamente hay que añadir huevos y mantequilla.  Está todo pesado y en menos de 5 minutos tienes la masa lista para poder hornear tus cookies o brownie. Además, fuimos la primera tienda de Valencia especializada en vender cookies y brownies caseros y horneados cada día.

¿Cómo afecta la pandemia de coronavirus a su negocio y cómo lo está afrontando?

Para bien o para mal, el proyecto ha vivido más tiempo de pandemia que sin ella. Por supuesto afecta, sobre todo porque empezar un negocio es difícil y el momento no ha ayudado nada, pero nos adaptamos y así la innovación va de la mano.

¿Ha tenido que tomar decisiones difíciles y cuáles son las lecciones aprendidas?

Sí, de procesos, de logística, de producto, pero sobre todo lo más difícil para mi es la gestión de personas, formar un buen equipo es clave y nada fácil, así que aquí estamos, remando para conseguirlo.

¿Qué herramientas específicas, programas informáticos y habilidades de gestión está utilizando para superar esta crisis?

¿Sinceramente? Ninguno en concreto. El excel es nuestro mejor aliado.

¿Quiénes son sus competidores? ¿Y cómo piensa mantenerse en el juego?

Hace muy poquito que empezaron a verse tiendas de cookies y además muchas solo venden a través de delivery. Pero una cosa increíble que nos pasa es que son nuestros clientes y seguidores quienes nos informan y nos dan las noticias. Estamos continuamente dándole vueltas a nuevos productos, sabores, formas, etc, creemos que es indispensable seguir captando la atención del consumidor, no nos quedamos quietos!.

Su sitio web:

www.enelbote.com