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INNOVADORES VS COVID 19

SORBOS: la primera pajita comestible y aromatizada del mercado

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victor sorbos WEARSSORBOS

 

En primer lugar, ¿cómo le va a usted y a su familia en estos tiempos de COVID-19?

A nivel personal nos sentimos afortunados de poder haber pasado estos tiempos sin ningún afectado en nuestro entorno. En lo profesional trabajando mas si cabe para poder mantener el ritmo de crecimiento que traíamos anterior al Covid y motivo por el cual también nos sentimos afortunados. Son tiempos para luchar más que nunca.

 

Háblenos de usted, de su carrera, de cómo fundó o entró en esta empresa

los inicios son un poco curiosos. De hecho, yo estudiaba para ser Criminólogo en la Universidad de Barcelona y para poder permitirme los estudios empecé a realizar trabajos de camarero los fines de semana en salas de música. Así es como me inicié en la hostelería. Al poco tiempo tuve un pub musical propia dónde descubrí la coctelería y así empecé a formarme como “bartender”. Compaginaba formaciones con trabajos como bartender hasta que me ficharon para hacer una campaña de una ginebra muy conocida. Fue en esa campaña cuándo buscando la “experiencia” en el consumidor nació SORBOS: la primera pajita comestible. Un elemento que conectaba en sabor y aroma a la bebida con su consumidor. Después de mucho sacrificio, compañeros, aventuras y 3 años de desarrollo nos convertimos en una empresa/fabrica con la capacidad de poder producir y exportar nuestras pajitas por todo el Mundo.

 

¿Cómo innova su empresa?

Nuestro objetivo es transformar productos de plástico de un solo uso en elementos que sean comestibles bajo el binomio de EXPERIENCIA-CONCIENCIA. Experiencia por tratarse de un producto comestible y conciencia por el impacto que genera nuestra innovación en el consumidor.

 

¿Cómo afecta la pandemia de coronavirus a su negocio y cómo lo está afrontando?

Como todas las empresas que nos dedicamos al sector HORECA hemos sufrido y luchado esta pandemia. Nosotros hemos tenido la oportunidad de, en este tiempo, poder generar un nuevo formato para SUPERMERCADOS que junto con las cadenas de “take away” que se han podido mantener abiertas, nos han permitido poder seguir en unos volúmenes de producción y venta suficientes para poder afrontar la etapa más delicada de la pandemia. En la actualidad, poco a poco todos nuestros clientes van abriendo sus puertas y eso es un doble motivo de felicidad.

 

¿Ha tenido que tomar decisiones difíciles y cuáles son las lecciones aprendidas?

Las decisión más difícil que tuvimos que afrontar fue el cierre de la fabrica al inicio de la pandemia por recomendación sanitaria. El poder compaginar la parte económica con la salud del equipo/plantel fue la más complicada. En ese sentido, podemos decir que acertamos en nuestras decisiones/acciones para la viabilidad de la empresa.

Cómo lección aprendida, la RESILIENCIA. Es algo que en nuestro equipo, ya viene de origen pero después de la pandemia aun hemos salido mas reforzados.

 

¿Qué herramientas específicas, programas informáticos y habilidades de gestión está utilizando para superar esta crisis?

En nuestro caso, aunque nuestros volúmenes cada vez son mas importantes, nuestro equipo de gestión es reducido. Entre 4 personas nos encargamos de la gestión y control de todas las áreas de la empresa por lo que no precisamos de muchas herramientas y/o programas de gestión. Tenemos un ERP, que es algo asi como un CRM más sofisticado, dónde cada departamento vuelca su información. Nuestro “trato diario” es nuestra mejor herramienta de gestión. En tiempos de crisis la formula es sencilla: “para mantener el mismo rendimiento hay que trabajar el doble y ser lo más eficientes posibles”

 

¿Quiénes son sus competidores? ¿Y cómo piensa mantenerse en el juego?

Se podrían considerar nuestra competencia todas aquellas empresas que nacen con el mismo propósito de “luchar contra el plástico de un solo uso” ofreciendo diferentes alternativas tanto comestibles como biodegradables o que, simplemente, promocionan otros hábitos de consumos para reducir el consumo de plástico en el sector alimentario.

Como en cualquier competición para mantenerse en el juego, y siguiendo la analogía, solo hay que seguir trabajando y esforzándose para alcanzar la excelencia en el producto y en el servicio al cliente. Innovación y precios competitivos son el marco. Trabajo y dedicación son la base.

 

Sus reflexiones finales

Dos reflexiones, y por si hay algún emprendedor leyendo la entrevista sobre emprendimiento

  • Emprender no es crear empresa, emprender es trabajar en ser “tu mejor versión” allá dónde estes. En el camino de tu desarrollo, buscando la excelencia en tu trabajo es dónde nacen las ideas o proyectos.
  • “Creer muy fuerte en lo que haces” para, quizás, poder conseguir éxito con tu proyecto. ¡Al creer, creas!

 WEB:www.wearesorbos.com

 

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