Pablo Sosa CEO de Oscilium cuenta que el germen de Oscillum naci\u00f3 un domingo en el piso que los fundadores compart\u00edamos,\u00a0 era la hora de comer y mi CTO, Pilar\u00a0 y yo \u00edbamos a prepararnos algo para comer.<\/p>\n
\u00a0<\/strong>En primer lugar, \u00bfc\u00f3mo le va a usted y a su familia en estos tiempos de COVID-19?\u00a0<\/strong><\/p>\n Me siento muy afortunado,\u00a0 ya que hasta el momento no hemos tenido ning\u00fan caso de Covid en familiares ni c\u00edrculos cercanos y por el momento estamos muy bien y espero que siga as\u00ed.<\/p>\n H\u00e1blenos de usted, de su carrera, de c\u00f3mo fund\u00f3 o entr\u00f3 en esta empresa<\/strong><\/p>\n Los fundadores somos biotecn\u00f3logos de formaci\u00f3n y nos conocimos mientras estudi\u00e1bamos la carrera en la Universidad Miguel Hern\u00e1ndez de Elche.\u00a0 La verdad que nos uni\u00f3 entre otras muchas cosas el compartir una visi\u00f3n de nuestra carrera, los 3 empezamos a estudiar porque quer\u00edamos resolver con la ciencia y la innovaci\u00f3n los grandes problemas de la sociedad y la biotecnolog\u00eda permite aplicar los conocimientos de la biolog\u00eda, la qu\u00edmica y la ingeniera para ello.<\/p>\n El germen de Oscillum naci\u00f3 un domingo en el piso que los fundadores compart\u00edamos,\u00a0 era la hora de comer y mi CTO, Pilar\u00a0 y yo \u00edbamos a prepararnos algo para comer.\u00a0 Yo\u00a0 de primera no ten\u00eda nada en la nevera, pero v\u00ed un filete de ternera, ese filete que se te queda suelto cuando abres un envase, el gran olvidado. Decides no hacertelo junto a sus hermanos porque ya ser\u00eda mucha comida y\u00a0 siempre queda relegado a \u00aben otro momento me lo comer\u00e9\u00bb.<\/p>\n Cuando mi compa\u00f1era lo v\u00edo me dijo que lo tirar\u00e1, el filete llevaba mucho tiempo en la nevera y ya hab\u00eda perdido su color y aromas caracter\u00edsticos, al fin al cabo \u00bb m\u00e1s vale prevenir que curar\u00bb como dice el refranero. Sin embargo yo no ten\u00eda nada m\u00e1s para comer ese d\u00eda, entonces fue que ante la necesidad, mis socios y yo nos pusimos a pensar \u00ab\u00bfel color, el olor, etc son par\u00e1metros lo suficientemente fiables para desechar la comida?\u00bb. Fue en ese momento en el que nos pusimos a investigar y descubrimos el gran impacto social, medioambiental y economico que tiene el desechar alimentos antes de tiempo y todo en gran medida por la falta de informaci\u00f3n, porque no tenemos sistemas que nos digan en tiempo real si es verdad que ese alimento se debe o no desechar. Fue ah\u00ed cuando descubrimos que con nuestros conocimientos pod\u00edamos ayudar a solventar un gran problema \u00bb el malgasto de alimentos\u00bb y nos pusimos a desarrollar SmartLabel una etiqueta que alerta del estado de frescura, calidad y seguridad de los alimentos en todo momento, da igual que el producto este en un envase cerrado como abierto.<\/p>\n <\/p>\n \u00bfC\u00f3mo innova su empresa?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n