{"id":205670,"date":"2021-11-24T10:23:37","date_gmt":"2021-11-24T09:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/startup.info\/?p=205670"},"modified":"2022-01-13T20:01:05","modified_gmt":"2022-01-13T19:01:05","slug":"cierzo-brewing-pasion-por-la-cerveza-en-tiempos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startup.info\/es\/cierzo-brewing-pasion-por-la-cerveza-en-tiempos\/","title":{"rendered":"Cierzo Brewing: pasi\u00f3n por la cerveza en tiempos de crisis."},"content":{"rendered":"<p>El cierre de hoteles convierte a un Cierzo Brewing en un afectado directo nos cuenta Carlos Su\u00e1rez su fundador.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>En primer lugar, \u00bfc\u00f3mo le va a usted y a su familia en estos tiempos de COVID-19?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Afortunadamente, la COVID-19 no nos ha afectado a nivel de salud, lo cual es lo m\u00e1s importante. En lo relativo a los negocios, han sido unos meses complicados, pero puedo decir que actualmente estamos viendo al fin la luz.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>H\u00e1blenos de usted, de su carrera, de c\u00f3mo fund\u00f3 o entr\u00f3 en esta empresa.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Soy licenciado en administraci\u00f3n de empresas y especializado en marketing. Mi vinculaci\u00f3n con el mundo de la cerveza artesana comenz\u00f3 en 2013, cuando cre\u00e9 una tienda online (<a href=\"http:\/\/cerveceo.com\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/cerveceo.com&amp;source=gmail&amp;ust=1636719096688000&amp;usg=AOvVaw1R6V7RuVsYDyVjHeaFAtyr\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">cerveceo.com<\/a>) junto a otros dos socios. Posteriormente, en 2015, abrimos la cervecer\u00eda artesana m\u00e1s grande de Arag\u00f3n por aquel entonces (Hoppy), con 15 grifos de cerveza y m\u00e1s de 150 referencias en botella. Finalmente, en 2018, unimos fuerzas con otras 3 empresas aragonesas (Gourpass, Lupulus y Populus) con experiencia en el mundo de la cerveza artesana, con las que ya ten\u00edamos relaci\u00f3n comercial y personal, y fundamos Cierzo Brewing, con la intenci\u00f3n de llegar a ser el referente de la \u201cCraft Beer\u201d en nuestra regi\u00f3n y poder competir con las marcas espa\u00f1olas m\u00e1s punteras.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfC\u00f3mo innova su empresa?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"F\u00e1brica principal de Cierzo Brewing Co. en Caspe (Zaragoza)\" width=\"740\" height=\"416\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Nm1K1FPBVes?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Innovamos cada d\u00eda porque nuestro sector, debido a su juventud, est\u00e1en un proceso de cambio constante. Nuestros clientes nos demandan continuamente nuevas recetas, trabajar con l\u00fapulos experimentales, utilizar las cepas de levadura que est\u00e1n de moda, etc. Todo esto es un trabajo duro para nuestro equipo de producci\u00f3n, pero adem\u00e1s es un reto a nivel de compras, ventas y marketing, ya que con tantas novedades, se multiplica el trabajo en general.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfC\u00f3mo afecta la pandemia de coronavirus a su negocio y c\u00f3mo lo est\u00e1afrontando?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Donde m\u00e1s nos ha afectado ha sido en lo relativo a la hosteler\u00eda, que supone una parte muy importante de nuestras ventas. Afortunadamente, parece que vamos dejando atr\u00e1s aquellos meses tan oscuros y que el consumo de la hosteler\u00eda vuelve a ser el de antes de la pandemia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfHa tenido que tomar decisiones dif\u00edciles y cu\u00e1les son las lecciones aprendidas?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La primera decisi\u00f3n que tomamos fue potenciar la venta online y fue un acierto total. Conseguimos obtener una fuente de ingresos en un momento en el que todas las dem\u00e1s cesaron de golpe y eso nos permiti\u00f3 seguir a flote. Creo que en nuestro sector, como en muchos otros, nos hemos dado cuenta de lo vital que es este tipo de venta en los tiempos actuales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfC\u00f3mo han respondido sus clientes a lo largo de esta crisis?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La verdad es que respondieron de forma sensacional y se volcaron con nosotros desde el primer momento. Como dec\u00eda antes, cuando se cerr\u00f3 la hosteler\u00eda en marzo de 2020, tuvimos un incremento impresionante en las ventas online, que se vio potenciado cuando recibimos dos importantes premios como mejor cervecera novel: el Barcelona Beer Challenge y el RateBeer Best. Estos reconocimientos aumentaron nuestra popularidad y nos llevaron en volandas hasta la reapertura de la hosteler\u00eda. Adem\u00e1s, a comienzos de este a\u00f1o 2021, nuestro brewpub de Zaragoza fue seleccionado por la revista Esquire como uno de los 50 mejores bares de Espa\u00f1a, y el mes pasado, nuestra cerveza Maglia Rosa, fue nombrada mejor cerveza del a\u00f1o en el S\u00e9ptimo Campeonato Nacional de Cervezas. Podr\u00edamos decir que la \u00e9poca del Covid-19, con todo lo malo que trajo para nosotros y para el planeta en general, ha coincidido con nuestra \u00e9poca de mayor \u00e9xito a nivel de reconocimiento. Sin duda alguna, querr\u00edamos haberlo vivido en otras circunstancias, pero igualmente estamos muy felices y agradecidos, tanto a los jueces profesionales, como al p\u00fablico general.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfQui\u00e9nes son sus competidores? \u00bfY c\u00f3mo piensa mantenerse en el juego?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Podr\u00eda decirse que nuestros competidores son el resto de cerveceras artesanas espa\u00f1olas y europeas, pero realmente es un sector en auge y en el que todos colaboramos en su crecimiento. En realidad, nuestro reto sigue siendo acercar la cerveza artesana al consumidor y hacerle entender que esta bebida no tiene que ser necesariamente de segunda categor\u00eda, cuando se elabora poniendo el foco en la calidad y no en abaratar costes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sus reflexiones finales<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Hay algo fundamental detr\u00e1s de cualquier iniciativa empresarial y no siempre se le da el valor que tiene: la pasi\u00f3n. Se puede funcionar durante alg\u00fan tiempo con talento y con esfuerzo, pero si no hay pasi\u00f3n por lo que haces, cuando todo se complica (y tarde o temprano todo se complica), es muy f\u00e1cil desmoronarse y tirar la toalla.<\/p>\n<p>WEB:<a href=\"https:\/\/www.cierzobrewing.com\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.cierzobrewing.com&amp;source=gmail&amp;ust=1636719096689000&amp;usg=AOvVaw1hrI4CZSSJXadXmbX9FNjl\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/www.cierzobrewing.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cierre de hoteles convierte a un Cierzo Brewing en un afectado directo nos cuenta Carlos Su\u00e1rez su fundador. &nbsp; En primer lugar, \u00bfc\u00f3mo le va a usted y a su familia en estos tiempos de COVID-19? Afortunadamente, la COVID-19 no nos ha afectado a nivel de salud, lo cual es lo m\u00e1s importante. En [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":72952,"featured_media":205672,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[10669],"tags":[],"class_list":["post-205670","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/72952"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=205670"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205670\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/205672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=205670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=205670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=205670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}