Angelica Luciano una emprendedora que entiende perfectatamente la inclusi\u00f3n de personas abultados en el mercado laboral \u00a0de Pantojao<\/p>\n
En primer lugar, \u00bfc\u00f3mo le va a usted y a su familia en estos tiempos de COVID-19?<\/strong><\/p>\n La pandemia vino a revolucionar la din\u00e1mica familiar y de negocios. Ante la emergencia sanitaria, se refuerza la necesidad de ajustar operaciones y modelos comerciales, de ser creativos, de mantener saludables tanto al capital humano como las finanzas.\u00a0<\/span><\/p>\n Somos una microempresa comprometida con crear momentos \u00fanicos\u00a0alrededor\u00a0de la mesa, disponiendo panes, postres y pasteles de alta calidad y seguridad alimentaria en colectivos de baja renta.\u00a0<\/span><\/p>\n H\u00e1blenos de usted, de su carrera, de c\u00f3mo fund\u00f3 o entr\u00f3 en esta empresa<\/strong><\/p>\n Pantojao surge de la intersecci\u00f3n entre una oportunidad y una crisis. La Oportunidad: El pan es un producto de la canasta b\u00e1sica dominicana. Pantoja, mi barrio natal, tuvo un crecimiento poblacional relevante, gracias al desarrollo de proyectos de viviendas de bajo costo. Este crecimiento no vino acompa\u00f1ado de una adecuada oferta. El 61% consume pan diariamente. La demanda es satisfecha a trav\u00e9s de colmados (tiendas del barrio), con escasa calidad, higiene y variedad. Para la adquisici\u00f3n de productos de calidad superior, tanto de panader\u00eda como de reposter\u00eda, las familias usan las grandes superficies, incurriendo en mayores costos y tiempo en traslados. Ante estas realidades, vi en esta industria la oportunidad de traer a la zona una experiencia diferenciadora.\u00a0<\/span><\/p>\n La crisis: comenc\u00e9 a hacer conciencia de los estigmas relacionados a la vejez y la exclusi\u00f3n laboral subyacente. Un grupo de adultos mayores, compa\u00f1eros de trabajo en mi \u00faltimo empleo, fueron enviados a sus casas. Muchos de ellos a\u00fan se sent\u00edan productivos, pero no se hab\u00edan preparado para un retiro involuntario. Este fue el factor desencadenante.\u00a0 Rep\u00fablica Dominicana se encuentra entre los pa\u00edses de la regi\u00f3n que menor garant\u00eda de pensiones ofrece, lo que supone que las personas envejecientes deben depender de otros ingresos para poder acceder a bienes y servicios b\u00e1sicos. Con 43 a\u00f1os de edad, y m\u00e1s de 20 a\u00f1os en sector financiero de RD, decid\u00ed caminar por la ruta del emprendimiento. No sab\u00eda de este negocio, pero me dije: \u00a1Alguien debe saber! Ingrese a los Centros de Emprendimiento, busque literatura relacionada, casos de \u00e9xito, toque la puerta de due\u00f1os de panader\u00edas y finalmente en Marzo de 2018 abrimos nuestras puertas. Con algo m\u00e1s de tres a\u00f1os de operaci\u00f3n, hemos llevado a las mesas de las familias de la zona 1,037,000 panes y m\u00e1s de 164,000 postres, pasteles y boller\u00edas.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo innova su empresa?<\/strong> <\/span><\/p>\n Nuestra principal fuente de innovaci\u00f3n son los clientes. Muchas veces las tareas administrativas y operativas nos consumen gran parte de nuestro tiempo, no obstante, de manera consciente y estructurada dedicamos esfuerzos a pegar el o\u00eddo y el coraz\u00f3n muy cerca de nuestros clientes.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo afecta la pandemia de coronavirus a su negocio y c\u00f3mo lo est\u00e1 afrontando?<\/strong><\/p>\n La pandemia result\u00f3 ser un motor para desarrollar el canal de atenci\u00f3n y venta digital con la posibilidad de recoger en el local o entregar a domicilio.\u00a0 Gracias a esta acci\u00f3n t\u00e1ctica combinada con cambios operativos, ajustes en el men\u00fa y acciones de marketing digital, cerramos el a\u00f1o con rentabilidad en positivo.\u00a0<\/span><\/p>\n No est\u00e1bamos afiliados a ninguna plataforma de pedidos en l\u00ednea, por lo que buscamos una herramienta tecnol\u00f3gica de bajo costo y f\u00e1cil implementaci\u00f3n donde pudi\u00e9semos colgar un men\u00fa y recibir \u00f3rdenes. Tampoco ten\u00edamos la log\u00edstica de reparto de \u00f3rdenes a domicilio, reclutamos taxistas de la zona en calidad de contratistas y establecimos rutas de reparto de pedidos.\u00a0<\/span><\/p>\n El cliente de panader\u00eda es un cliente an\u00f3nimo, que compra el pan de camino a casa. Sin embargo para las \u00f3rdenes de pasteles, llenamos una ficha con sus datos. Cuando inici\u00f3 la pandemia, tomamos esa base de datos y comenzamos a comunicar los servicios se entrega a domicilio. Nos vinculamos a las juntas de vecinos de las comunidades aleda\u00f1as y estos nos comenzaron a incluir en sus grupos de whatsapp, apalanc\u00e1ndonos en este canal como plataforma de comunicaci\u00f3n y promoci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n En los primeros meses del confinamiento, nos llama un cliente, para un encargo. Su hija llevaba meses planificando su cumplea\u00f1os de Minie Mouse. Un ni\u00f1o no entiende que por pandemia no habr\u00e1 celebraci\u00f3n. Este pedido lo trabajamos muy de cerca, ten\u00eda que ser un pastel peque\u00f1o pues solo seria para los 3 miembros de la familia. Ten\u00eda que ser personalizado: Minie y los tonos rosa deber\u00edan estar presentes. Detectamos una oportunidad. Bizcochos peque\u00f1os con dise\u00f1o personalizado para celebrar en cuarentena. Era un tiempo propicio para dar gracias por estar vivos, por estar cerca de los nuestros y en general para celebrar la vida. Esto fue un boom. Porque adem\u00e1s pod\u00edas ordenar el pastel, pagar con tarjeta y recibir tu orden en tu casa, todo coordinado v\u00eda whatsapp, sin presencia, sin contacto f\u00edsico. Se gener\u00f3 un nuevo puesto de trabajo solo para la atenci\u00f3n de \u00f3rdenes digitales y hoy el 98% de los pedidos de pasteles se gestionan por este conveniente canal.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfHa tenido que tomar decisiones dif\u00edciles y cu\u00e1les son las lecciones aprendidas?<\/strong><\/p>\n Cuando el pa\u00eds fue declarado en estado de emergencia, decidimos hacer una parada para pensar. Cerramos por 3 d\u00edas, con papel y l\u00e1piz. En ese papel, nuestro modelo de negocios: recursos, actividades y aliados claves; propuesta de valor, canales, segmentos y relaci\u00f3n con los clientes; estructura de costos y fuentes de ingresos. Sin la presi\u00f3n de la operaci\u00f3n y del d\u00eda a d\u00eda, con cabeza fr\u00eda,\u00a0 analizamos el nuevo panorama y los ajustes que deb\u00edamos hacer en nuestro modelo de negocios.\u00a0<\/span><\/p>\n Las decisiones m\u00e1s dif\u00edciles inicialmente, tuvieron que ver con crear las condiciones para un ambiente laboral seguro. Algunos empleados ten\u00edan que movilizarse en transporte p\u00fablico, el personal de la sala de ventas ten\u00eda mucho miedo al contagio al ser los que ten\u00edan interacci\u00f3n f\u00edsica con clientes. Demand\u00f3 mucho manejo emocional y mucha comunicaci\u00f3n interna. Por otro lado, pasar de atenci\u00f3n 100% f\u00edsica a atenci\u00f3n virtual en un 45%, demand\u00f3 mucho liderazgo para vencer la resistencia, animar y hacer conciencia de nuestro rol social ante la necesidad de adquirir productos inocuos y de manipulaci\u00f3n adecuada.<\/span><\/p>\n Lecciones aprendidas:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n \u00bfQu\u00e9 herramientas espec\u00edficas, programas inform\u00e1ticos y habilidades de gesti\u00f3n est\u00e1 utilizando para superar esta crisis?<\/strong><\/p>\n Atendemos un segmento de baja renta, por lo que whatsapp business ha sido la herramienta fundamental para el fortalecimiento de la estrategia digital con \u00e9nfasis en la promoci\u00f3n de los servicios y en mejorar la experiencia del cliente. Hemos automatizado las respuestas a preguntas frecuentes para reducir el tiempo de atenci\u00f3n y evitar errores humanos. Usamos mensajes salientes de WhatsApp para acciones de remarketing y encuestas de satisfacci\u00f3n.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0Por otro lado, las pasarelas de pago electr\u00f3nico nos permiten recibir pagos con tarjeta,\u00a0 v\u00eda whatsapp o a trav\u00e9s de redes sociales mediante un enlace de pago digital. No requiere integraci\u00f3n t\u00e9cnica y puedes completar un proceso de compra 100% virtual sin tener que salir del ambiente donde se origin\u00f3 el pedido.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n Para la gesti\u00f3n de \u00f3rdenes usamos la plataforma de Oracle, Gloria Food. Esta plataforma es exclusiva para negocios de sector de alimentos y bebidas y permite optimizar y digitalizar los servicios de pick-up y delivery, reserva de mesas, promociones, tarifas de entrega seg\u00fan zona de reparto, entre otros servicios. Permite adem\u00e1s mejorar la visibilidad de la marca, incorporando widgets en los sitios web y paginas oficiales de Facebook y de Google My Business. La mayor\u00eda de los servicios son gratuitos y no requieren un dominio t\u00e9cnico para configurar la plataforma y empezar a recibir pedidos.\u00a0<\/span><\/p>\n Finalmente, somos usuarios activos de Excel. Todo lo que podemos llevar a una base de datos, lo llevamos a Excel y con un poco de manejo de tablas din\u00e1micas generamos informaci\u00f3n relevante para la operaci\u00f3n, la administraci\u00f3n y la estrategia.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfQui\u00e9nes son sus competidores? \u00bfY c\u00f3mo piensa mantenerse en el juego?<\/strong><\/p>\n En la l\u00ednea de panader\u00eda, nuestros principales competidores son las tiendas del barrio o tiendas de conveniencia y los supermercados o grandes superficies. Del lado de reposter\u00eda, las grandes superficies y los reposteros independientes son nuestros principales competidores.\u00a0<\/span><\/p>\n Nuestro valor diferencial:\u00a0<\/strong><\/p>\n El producto: Un distintivo olor a producto reci\u00e9n horneado, una variedad de terminaciones suaves, esponjosas y crocantes, una fusi\u00f3n de sabores y texturas que enamoran el paladar, una exhibici\u00f3n y forma del producto, atractivas.\u00a0<\/span><\/p>\n El servicio: a) Conveniente ubicaci\u00f3n con alto tr\u00e1fico de residentes en proyectos inmobiliarios y de empleados de empresas de la zona b) local acogedor y sin barreras f\u00edsicas c) reconocimiento y trato cercano al cliente, procurando recordaci\u00f3n de su nombre y sus preferencias de productos d) Respeto a la diversidad cultural, racial, econ\u00f3mica, generacional y de capacidades e) canal de atenci\u00f3n y servicio v\u00eda Whatsapp Business donde el cliente, cotiza, ordena y paga desde su celular.\u00a0<\/span><\/p>\n Sus reflexiones finales<\/strong><\/p>\n La pandemia ha ejercitado nuestro m\u00fasculo del pensamiento estrat\u00e9gico:\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Nuestra cuenta en redes sociales<\/strong>:\u00a0@pantojaord<\/strong><\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Angelica Luciano una emprendedora que entiende perfectatamente la inclusi\u00f3n de personas abultados en el mercado laboral \u00a0de Pantojao En primer lugar, \u00bfc\u00f3mo le va a usted y a su familia en estos tiempos de COVID-19? La pandemia vino a revolucionar la din\u00e1mica familiar y de negocios. Ante la emergencia sanitaria, se refuerza la necesidad de […]<\/p>\n","protected":false},"author":72952,"featured_media":206413,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[10669],"tags":[],"class_list":["post-206411","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/72952"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=206411"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206411\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/206413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=206411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=206411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=206411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n