Dites nous deux mots sur le fondateur et comment l’idée leur est venue 

Ingénieur développeur logiciel expérimenté dans l’informatique, je me suis rendu compte avec des proches dans la restauration, du manque d’outils numériques modernes dans ce secteur et encore moins en France. Un besoin pourtant réel, vu la complexité de la gestion quotidienne dans un établissement de restauration (traîteurs, restaurants, hôtels). Aujourd’hui la technologie et les capacités de stockages cloud permettent de réaliser et d’automatiser beaucoup de ces tâches laborieuses.

Vos produits et services

Ratatool est un logiciel web de gestion de recettes de cuisine et commandes d’ingrédients pour professionnels qui permet notamment de :

– gérer les fiches techniques de recettes (disponibilité permanente en ligne sur tous vos devices)
– gérer les ingrédients avec les infos fournisseurs (données d’achats et nutritionnelles)
– fixer les prix et évaluer les indicateurs de coût de revient et de marges
– générer les bons de commandes à partir des quantités recettes
– imprimer les documents (listings, recettes/ingrédients, fiches techniques, bon de commandes
– ajouter automatiquement les valeurs nutritionnelles par ingrédients ou par recette

Ratatool permet aux professionnels de la restauration de gagner du temps chaque jour pour gérer leurs recettes de manière structurée, et leurs tâches de production (fixation de prix, coût de revient, marge brute). Ell permet d’ajuster rapidement les données recettes en fonction des aléas (rentabilité, disponibilité fournisseurs) en quelques clics. De plus, l’application permet de générer automatiquement des commandes auprès des fournisseurs.

Vos facteurs différenciants et disruptifs par rapport à l’existant

Même si il existe quelques concurrents, la majorité des outils du secteur utilisent des formulaires Excel ou PdF ou des solutions logiciels de type client “lourd” assez onéreuse, et peu évolutives.

Votre business model

La solution Ratatool est un logiciel SAAS (Software As a Service) avec une souscription récurrente mensuelle ou annuelle avec des formules abordables pour un professionnel et donc les fonctionnalités sont adaptés à chaque besoin spécifique au type d’établissement.

Vos concurrents

Nos concurrents sont encore peu nombreux sur ce marché encore de niche mais nous nous différencions par l’ergonomie de l’outil et la simplicité d’utilisation. Nous avons également l’avantage d’être multi-plateforme.

Votre site web

Le site web du service Ratatool :  https://fr.ratatool.com

About the author

Khaled ABEDI

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