{"id":104649,"date":"2020-03-06T15:03:00","date_gmt":"2020-03-06T14:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/startup.info\/?p=104649"},"modified":"2025-08-28T06:51:18","modified_gmt":"2025-08-28T11:51:18","slug":"foodtech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startup.info\/it\/foodtech\/","title":{"rendered":"Foodtech: innovazione e tecnologia si fondono con il comparto alimentare"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-justify\"><strong><em>Il FoodTech nasce dall\u2019unione del settore food e quello tecnologico, due mondi diversi che hanno trovato un punto d\u2019incontro. &nbsp;Il FoodTech fa leva su tecnologie digitali innovative allo scopo di produrre, lavorare, conservare, confezionare, controllare e distribuire il cibo. Due le mission principali: rendere i prodotti di qualit\u00e0 accessibili al maggior numero di persone e far s\u00ec che la produzione agricola diventi sempre pi\u00f9 sostenibile nel lungo termine.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/startup.info\/it\/foodtech\/#Aree_di_innovazione_nelle_quali_operano_le_Startup_Foodtech\" >Aree di innovazione nelle quali operano le Startup\nFoodtech:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/startup.info\/it\/foodtech\/#Foodtech_e_profitti\" >Foodtech e profitti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/startup.info\/it\/foodtech\/#LItalia_e_il_mondo_del_Foodtech\" >L\u2019Italia e il mondo del Foodtech<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/startup.info\/it\/foodtech\/#Le_principali_startup_italiane_Foodtech_sono\" >Le principali startup italiane Foodtech sono:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aree_di_innovazione_nelle_quali_operano_le_Startup_Foodtech\"><\/span><strong>Aree di innovazione nelle quali operano le Startup\nFoodtech:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Agritech<\/strong>: comprende startup che utilizzano la tecnologia in agricoltura, orticoltura e acquacoltura allo scopo di migliorare la produzione e la qualit\u00e0 dei prodotti attraverso l\u2019uso di droni, fotografie satellitari e sensori, previsioni del tempo, irrigazione automatizzata, controllo della luce e del calore, analisi software intelligente per la previsione di parassiti e malattie, biotech. Rientrano in questo settore anche le fattorie di nuova generazione e l\u2019agricoltura urbana;<\/li><li><strong>Foodscienze<\/strong>: riguarda startup che sviluppano nuovi prodotti alimentari nel rispetto della salute e dell\u2019ambiente attraverso elementi di innovazione e l\u2019utilizzo di nuovi ingredienti;<\/li><li><strong>Delivery &amp; Retail<\/strong>: operano in questo campo startup che raccolgono le sfide dell\u2019e-commerce nel settore alimentare e che hanno diversi scopi, come migliorare l\u2019esperienza degli acquirenti, la consegna a domicilio e i pasti al ristorante;<\/li><li><strong>Foodservice<\/strong>: obiettivo delle startup che operano in quest\u2019area \u00e8 quello di rivoluzionare il mondo della ristorazione, creando sinergie tra ristoranti e clienti con chef locali e dando vita a nuove experience<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Foodtech_e_profitti\"><\/span><strong>Foodtech e profitti<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Il giro d\u2019affari legato al Foodtech cresce sempre pi\u00f9. Secondo il report \u201cT<strong>he State of European Food Tech 2018<\/strong>\u201d di <strong>Five Season Ventures<\/strong> e <strong>Deal Room<\/strong>, gli unicorni del settore hanno creato un giro d\u2019affari complessivo di 169 miliardi di euro. In particolare, il settore del food delivery \u00e8 quello che si \u00e8 distinto di pi\u00f9, i 5 big player (Deliveroo, Delivery Hero, Just Eat, takeaway.com, Hello Fresh) hanno generato ben 21 miliardi di euro <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LItalia_e_il_mondo_del_Foodtech\"><\/span><strong>L\u2019Italia e il mondo del Foodtech<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">L\u2019Italia grazie alla sua cultura alimentare non poteva che\nessere un terreno fertile per esprimere tutto il suo potenziale in questo\nsettore; non \u00e8 un caso che proprio in Italia siano localizzati due importanti\nacceleratori internazionali: StartupBootCamp Foodtech e Foodtech Accelerator di\nDeloitte (FoodForward) e che sia nato Seed&amp;Chips, il principale evento\ninternazionale legato al mondo del food.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_principali_startup_italiane_Foodtech_sono\"><\/span><strong>Le principali startup italiane Foodtech sono:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.vino75.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" aria-label=\"Vino 75 (opens in a new tab)\">Vino 75<\/a>: e-commerce per l\u2019acquisto di vini e distillati italiani e internazionali;<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.foorban.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" aria-label=\"Foorban (opens in a new tab)\">Foorban<\/a>: piattaforma e-commerce di piatti pronti, studiati settimanalmente da un team di chef e nutrizionisti;<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.tannico.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" aria-label=\"Tannico (opens in a new tab)\">Tannico<\/a>: piattaforma e-commerce per l\u2019acquisto di vini italiani;<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.x-next.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" aria-label=\"XNext (opens in a new tab)\">XNext<\/a>: startup che si occupa di monitorare la qualit\u00e0 dei prodotti tramite Raggi X, che consentono di analizzare le caratteristiche chimico-fisiche dei materiali esaminati e di individuare materiali organici e non come plastiche, ossa e agenti contaminanti;<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.sferaagricola.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" aria-label=\"Sfera (opens in a new tab)\">Sfera<\/a>: si tratta di una startup agritech che ha ideato una serra ipertecnologica che produce ortaggi all\u2019insegna della trasparenza, della sicurezza e della sostenibilit\u00e0 economica e ambientale. Attraverso l\u2019utilizzo della tecnica idroponica, riesca a ridurre fino al 90% l\u2019utilizzo dell\u2019acqua con una resa che supera di gran lunga la coltivazione da terra.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il FoodTech nasce dall\u2019unione del settore food e quello tecnologico, due mondi diversi che hanno trovato un punto d\u2019incontro. &nbsp;Il FoodTech fa leva su tecnologie digitali innovative allo scopo di produrre, lavorare, conservare, confezionare, controllare e distribuire il cibo. Due le mission principali: rendere i prodotti di qualit\u00e0 accessibili al maggior numero di persone e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":39209,"featured_media":104732,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[13098],"tags":[],"class_list":["post-104649","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104649","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39209"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104649"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104649\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104649"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104649"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104649"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}