{"id":88029,"date":"2020-02-07T11:12:00","date_gmt":"2020-02-07T10:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/startup.info\/?p=88029"},"modified":"2024-04-22T09:50:33","modified_gmt":"2024-04-22T07:50:33","slug":"carne-beyond-meat-proteina-vegetale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startup.info\/it\/carne-beyond-meat-proteina-vegetale\/","title":{"rendered":"Sembra carne ma non \u00e8, anzi \u00e8 meglio! Beyond Meat e la rivoluzione della proteina vegetale!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-justify\"> Il futuro della <strong>proteina<\/strong> sembra essere <strong>vegetale<\/strong>. Svariate sono le aziende che tentano nell&#8217;impresa di ricreare prodotti che abbiano non solo le sembianze, ma soprattutto il gusto e gli aromi della carne. Fra tutte spicca l&#8217;americana <strong>Beyond Meat<\/strong>, ormai celebre grazie anche ai nomi dei suoi investitori. Infatti negli Stati Uniti Beyond Meat, vanta fra i suoi investitori nomi illustri come <strong>Bill Gates e Leonardo Di Caprio<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/startup.info\/it\/carne-beyond-meat-proteina-vegetale\/#La_Mission_Di_Beyond_Meat\" >La Mission Di Beyond Meat:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/startup.info\/it\/carne-beyond-meat-proteina-vegetale\/#Chi_e_Beyond_Meat\" >Chi \u00e8 Beyond Meat?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/startup.info\/it\/carne-beyond-meat-proteina-vegetale\/#La_%E2%80%9Ccarne%E2%80%9D_di_Beyond_Meat\" >La \u201ccarne\u201d di Beyond Meat?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/startup.info\/it\/carne-beyond-meat-proteina-vegetale\/#I_prodotti_di_Beyond_Meat\" >I prodotti di Beyond Meat:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/startup.info\/it\/carne-beyond-meat-proteina-vegetale\/#Oggi_e_possibile\" >Oggi \u00e8 possibile!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Mission_Di_Beyond_Meat\"><\/span>La Mission Di Beyond Meat:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\"> La mission \u00e8 quella di creare \u201c<strong>The Future of Protein\u00ae<\/strong>\u201d. Passando dalla carne di origine animale a quella di origine vegetale, si possono affrontare quattro questioni globali: la salute umana, i cambiamenti climatici, i vincoli sulle risorse naturali e il benessere degli animali.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chi_e_Beyond_Meat\"><\/span>Chi \u00e8 Beyond Meat? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Beyond Meat\u00a0\u00e8 un&#8217;azienda americana che produce sostituti per la\u00a0carne\u00a0e prodotti caseari a base vegetale. La societ\u00e0 \u00e8 stata fondata a Los Angeles come una startup, da <strong>Ethan Brown<\/strong> nel 2009. Beyond Meat, ha iniziato a vendere i suoi prodotti negli Stati Uniti solo nel\u00a02013. Nel maggio\u00a02016\u00a0ha messo in commercio il primo hamburger a base di verdure. Nel luglio 2018, la societ\u00e0 stava distribuendo i propri prodotti su 50 mercati internazionali, collaborando con\u00a0<strong>Tesco<\/strong>\u00a0nel Regno Unito e\u00a0<strong>Tim Hortons<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>A&amp;W<\/strong>\u00a0in Canada. A partire da luglio 2019, Beyond Meat aveva un\u00a0valore\u00a0di\u00a0mercato\u00a0di 11,7 miliardi di dollari,\u00a0 a\u00a0seguito di un valore di 3,8 miliardi di dollari nel giorno della sua\u00a0offerta pubblica iniziale\u00a0, il 2 maggio 2019. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\"><strong>Anche in Italia <\/strong>\u00e8 approdato l\u2019hamburger\u00a0vegetale della startup californiana\u00a0Beyond Meat, dopo l\u2019arrivo delle\u00a0Beyond Polpette a Monza, la\u00a0<strong>catena distributiva Al\u00ec<\/strong>,\u00a0presente in Veneto ed Emilia-Romagna con 113 punti vendita, ha stretto un accordo con la societ\u00e0 commerciale\u00a0BMFOOD Italia\u00a0per la vendita del\u00a0<strong>Beyond Burger\u00ae<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_%E2%80%9Ccarne%E2%80%9D_di_Beyond_Meat\"><\/span> La \u201ccarne\u201d di Beyond Meat?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\"> L\u2019aspetto, il sapore e la consistenza sono analoghi a quelli della carne ma tra gli ingredienti compaiono solo proteine, grassi e carboidrati provenienti dalle piante.                                                 <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Tra le proteine<\/strong> presenti nei prodotti di Beyond Meat troviamo: Pisello \u2022 Fagiolo verde \u2022 Fava \u2022 Riso integrale                              <\/li><li> <strong>Come grassi<\/strong>: Burro Di Cacao \u2022 Olio Di Cocco \u2022 Olio Di Girasole \u2022 Olio Di Canola.<\/li><li> <strong>Minerali<\/strong>: Calcio \u2022 Ferro \u2022 Sale \u2022 Cloruro di potassio.<\/li><li><strong> I sapori e i colori invece derivano da<\/strong>: Estratto di succo di barbabietola \u2022 Estratto di mela \u2022 Aromi naturali. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_prodotti_di_Beyond_Meat\"><\/span> I prodotti di Beyond Meat:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> BEYOND BURGER&nbsp;\u00ae: Il primo hamburger al mondo a base vegetale che sembra, carne bovina senza OGM, soia o glutine.<\/li><li> BEYOND BEEF\u00ae:La prima carne macinata a base vegetale.<\/li><li>&nbsp; BEYOND SAUSAGE\u00ae: il sapore della salsiccia di maiale, con tutti i benefici delle proteine \u200b\u200bvegetali.<\/li><li> BEYOND BEEF\u00ae SI SBRICIOLA: Sbriciolate deliziose, perfette per qualsiasi ricetta di carne tritata. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p> <em>Non ti piacerebbe poter gustare il tuo piatto preferito di carne, senza dover far del male ad anima viva? <\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Avere nel piatto lo stesso gusto, gli stessi aromi senza avere sulla coscienza un povero animale? <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oggi_e_possibile\"><\/span><strong>Oggi \u00e8 possibile! <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cL&#8217;ULTIMO HAMBURGER A BASE VEGETALE DI BEYOND MEAT \u00c8 PI\u00d9 MAGRO, PI\u00d9 SUCCOSO, UN GRANDE PASSO AVANTI VERSO LA CARNE BOVINA&#8221;. <\/p>\n","protected":false},"author":71496,"featured_media":88118,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[13339],"tags":[],"class_list":["post-88029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/71496"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88029\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startup.info\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}