Découvrez les richesses du vin du Sud de la France

La France est l’un des plus gros producteurs de vin au monde. Les vins locaux, notamment ceux du Sud sont très prisés pour leur goût raffiné. Si vous recherchez des vins exceptionnels pour faire plaisir à vos invités à l’occasion de votre mariage ou tout autre évènement, découvrez dans ce billet les meilleurs vins du Sud de la France.

La Pompadour

En vous rendant dans une boutique spécialisée comme Nectar Vinum, vous pourrez vous procurer l’un des meilleurs vins du Sud de la France : La Pompadour. Il est produit par La cave de Castelmaure situé dans les Hautes Corbières, et est caractérisé par une robe intense aux reflets pourpres. Au niveau du nez, il donne une forte sensation d’épices, et de fruits noirs et rouges évoquant la garrigue. Dans la bouche, sa texture puissante et soyeuse le rend particulièrement agréable. En général, il est conseillé de l’accorder avec du poulet fermier sauté aux gigues de chevreuil grand Veneur ou aux morilles. Toutefois, il convient de signaler qu’il contient des sulfites. Si vous y êtes allergique, veuillez vous en abstenir.

L’Entre Deux (Moelleux Blanc)

Jadis connu sous le nom de Moelleux Blanc, l’Entre Deux est un vin blanc moelleux, léger, et rond qui est produit dans La Cave de pomerols. Il est caractérisé par une robe jaune très pâle, cristalline, et limpide. Son nez est expressif et délicat, déclinant des notes de verveine fraiche, de fruits exotiques, notamment le litchi et d’agrumes. Dans la bouche, il est délicieux, et irrésistible grâce à ses notes citronnées et de litchi. Pour le déguster, vous pouvez l’associer à l’apéritif avec du fromage de chèvre, des fruits exotiques, des desserts et pâtisseries à base d’agrume, et du foie gras.

Le Moelleux Rosé

De la famille des vins de Beauvignac, le Moelleux rosé est un vin IGP Côtes de Thau qui se distingue par :

• Une robe brillante et limpide d’une couleur saumonée ;
• Un nez puissant déclinant des notes d’agrumes mûrs et de fruits rouges ;
• Une entrée en bouche délicate et souple ;
• Une bouche gourmande aux arômes de grenadine et de bonbons aux fruits rouges ;
• Une bonne sucrosité.

Pour le déguster, vous pouvez l’accompagner par des fromages frais de chèvre, ou des desserts à base d’agrumes et de fruits rouges à l’apéritif.

La Cuvée Sextant

Produit par le domaine Les Celliers d’Orfée, le vin rouge Cuvée Sextant est un vin AOP Corbières qui est très prisé pour ses tanins puissants et soyeux. Il est caractérisé par une robe limpide, brillante et très profonde aux reflets violines, et un nez intense à l’arôme empyreumatique au départ, et aux arômes de réglisse et de fruits mûrs ensuite. Pour le déguster, vous pouvez lui associer des fromages raffinés, des gibiers, et des viandes rouges en sauce.

Grand Opéra

Riche, puissant, et gras, le vin rouge grand Opéra produit par Les Caves Rocbère est un délice qui se distingue par ses notes balsamiques aux arômes de cacao, pruneaux, cassis, etc. Pour le savourer, vous pouvez l’accompagner par du cassoulet, du foie gras, du gigot d’agneau, ou encore des fromages raffinés.