INNOVADORES VS COVID 19
25 años emprendiendo.

Háblenos de usted, de su carrera, de cómo fundó o entró en esta empresa
Me defino como un emprendedor en serie. Desde los 25 años no he parado de montar negocios: 6 restaurantes, 6 tiendas, una cocina central (miplato.es) y otros tantos proyectos digitales.
¿Cómo innova su empresa?
Cuanto con el asesoramiento de mi amigo y experto en Innovación Ángel Alba.
¿Cómo afecta la pandemia de coronavirus a su negocio y cómo lo está afrontando?
Ha afectado positivamente porque la demanda de platos caseros a domicilio ha subido.
¿Ha tenido que tomar decisiones difíciles y cuáles son las lecciones aprendidas?
En Miplato.es no hemos tenido que tomar decisiones difíciles, en los restaurantes Bodegas Mezquita sí. Tuvimos que presentar un ERE en febrero del 2021.
¿Qué herramientas específicas, programas informáticos y habilidades de gestión está utilizando para superar esta crisis?
Los principales programas informáticos son:
- Prestashop (Ecommerce)
- ERP
- Google Workspace
Cuando empezamos, hace seis años, éramos sólo unas cuatro o cinco empresas las que vendíamos platos caseros online a nivel nacional.
El sector de la alimentación va a cambiar muchísimo. La tecnología (IA, robótica, etc.) va a revolucionar todo el sector, desde la agricultura hasta el retail y la restauración.

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