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Lifestyle

I 3 migliori cibi “finti” del 2020

2020 scoppia la Rivoluzione Alimentare!

jean pierre fumey

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Sempre più persone abbracciano il veganesimo e il vegetarianismo! Questo, anche, grazie alla varietà di prodotti che il mercato lancia ormai quotidianamente. La rivoluzione alimentare è in atto e quest’anno sembra proprio essere l’anno dei cibi “finti”! Ogni azienda ormai sull’onda di Beyond Meat, ha creato la sua linea di prodotti vegani| vegetariani.

E dopo le mille versioni di burger, vediamo oggi i 3 cibi finti che spopoleranno quest’anno:

Il finto Tonno

Amanti del sushi, il vegetarianesimo non sarà più un problema! Oggi esiste il finto tonno, si chiama Ahimi, ed è prodotto dalla società Ocean Hugger Foods . Il tonno finto è prodotto con pomodori Roma e ingredienti ricchi di umami come salsa di soia e olio di sesamo.

Uova finte

Signori e signore sono state “covate” le uova finte! Credete che stia delirando? Invece no! Esiste sul mercato il sostituto vegano dell’uovo, si chiama JUST Egg ed è composto da proteine ​​di fagioli verdi.

Impossible Pork

Impossible Foods, il marchio “inventore” di Impossible Burger 2.0 dello scorso anno , ha catturato l’attenzione al CES 2020 lanciando un sostituto di maiale a base vegetale chiamato Impossible Pork . Il sostituto del maiale artificiale è progettato per la certificazione kosher e halal e può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richieda carne di maiale macinata. Come Impossible Burger , la principale proteina di Impossible Pork è la soia, con oli di semi di girasole e di cocco che servono da grassi. Gli altri ingredienti contengono leganti e aromi tra cui l’eme, che secondo Impossible Foods è la molecola che conferisce alla carne quel familiare sapore di carne quando è cotta. Per Impossible Burger and Pork, Impossible Foods modifica un tipo di lievito per produrre l’eme dalla leghemoglobina di soia, che è un trasportatore di ossigeno presente nei legumi. Una porzione di 100g di Impossible Pork ha 220 calorie contro 350 per il maiale. Il grasso totale, incluso il grasso saturo, è di 13 grammi per il maiale finto e 32 grammi per il reale (a seconda del contenuto di grassi del taglio di carne). Le proteine ​​sono circa le stesse: 16 grammi per la versione a base vegetale e 17 per quella animale.

Jean-Pierre is a polyglot communication specialist, freelance journalist, and writer for startup.info with over two decades of experience in media and public relations. He creates engaging content, manages communication campaigns, and attends conferences to stay up-to-date with the latest trends. He brings his wealth of experience and expertise to provide insightful analysis and engaging content for startup.info's audience.

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